Sizden çokça istek alan ve beklenen San Sebastian Cheesecake tarifi videomuz sonunda yayında! San Sebastian Cheesecake’i evde lezzetli bir şekilde yapabilir miyiz? San Sebastian Cheesecake diye internette aradığınızda birbirinden farklı ve çeşitli o kadar tarif var ki! Biz de sizler için San Sebastian usulü, orijinal lezzetinde, gerçeğine en yakın cheesecake’i defalarca denedik ve sonunda başardık. Size şunun sözünü verebiliriz ki dışarıda yediklerinizin hepsinden çok daha güzel bir tarif olacak.
Cheesecake Tarifi için Malzemeler
- 3 paket (1050 gr) İçim taze peynir
- 320 gr (1,5 bardak) toz şeker
- 480 ml (2,5 paketten 2 kaşık az) İçim şef krema
- 6 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- 30 gr(1 tepeleme çorba kaşığı) un
Yapılışı
- 3 paket İçim taze peyniri, 1,5 su bardağı şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana ve şeker çıtırtısı gidene kadar el mikseri ile çırpın.
- Ardından el çırpıcısı kullanarak 6 yumurtayı teker teker yavaş bir şekilde karışıma yedirin. Her yumurtayı koyduktan sonra mutlaka karışana kadar çırpın. Taze peynir, krema ve yumurtaların oda sıcaklığında olmaları önemli. Yoksa fırına girdiğinde kesilebilir.
- 480 ml kremayı da ekleyip çırpıcıyla karışıma yedirin.
- Son olarak 30 gr unu elekten geçirerek karışıma ekleyip yine el çırpıcısı ile yedirin.
- Ben 24 cm’lik çemberde yaptım. Siz 20 cm’lik kalıpta yapacaksanız eğer üçte bir oranında tarifi azaltabilirsiniz.
- Çemberin içini ıslatın, böylece yağlı kağıt daha rahat yapışıp yerleşecek.
- Her ne kadar topaklanma olmadığından emin olsak da işi garantiye almak için yağlı kağıt serdiğiniz çembere süzerek dökün.
- Yağlı kağıdın kenarlarını mutlaka iyice bastırın ki piştikten sonra arasında kağıt kalmasın. Yağlı kağıtta pislenen yer olursa da silin ki fırında yanmasın.
- 200 derecede, alt-üst ve fanlı çalışan fırının orta rafında 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Bazı fırınlar eşit ısıtamadığından 20. dakikasında tepsiyi çevirebilirsiniz. Buna üzerinde ki yanma eşitliğine göre karar verebilirsiniz.
- Cheesecake pişince fırından çıkartın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından afiyetle yemeniz için hazır ve nazır.
Afiyet Olsun.
Kaynak: Refika’nın Mutfağı
Refika’nın cheesecake’i gerçekten çok lezzetli sizde deneyin. Refika’ya Cheesecake Tarifi için teşekkür ederiz. Sırada çayın yanına süper giden Baharatlı Kurabiye Tarifi var. >>
Diğer Tariflerimizi İzlediniz mi? İşte birkaçı…
Mis Kokulu Limonlu Kurabiye
Bayatlamayan Çörek Otlu Kurabiye
Çilekli Cheesecake
Lezzeti Nefis YouTube kanalımızı takip etmiyorsanız! Yeni tarifleri ve Sürpriz hediyeleri kaçırmamak için aşağıdaki linkten kolayca takip edebilirsiniz.
YouTube Kanalımızı Takip Edin ♥
