Ekşili Köfte Nasıl Yapılır? Anne Usulü Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır? Anne Usulü Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Köfte için Malzemeler

• 500 g Dana Kıyma
• 1 adet Kuru Soğan
• 2 adet Havuç
• 1 adet Patates
• 3 yemek kaşığı Pirinç
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 adet Yumurta
• ½ çay bardağı Sıvı Yağ
• 1 adet Yumurta Sarısı
• 1 yemek kaşığı Yoğurt
• 1 adet Limonun Suyu
• 5 su bardağı Su
• 3 yemek kaşığı Un
• 3 çay kaşığı Tuz
• Süslemek için Maydanoz

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

1. Bir kaba; kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, yumurta, 2 çay kaşığı tuz ve baharatları koyup, yoğurun.
2. İyice yoğurduğunuz köfteyi fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
3. Köfteleri, un serptiğiniz tabağa koyup unlayın.
   4.Tencereye sıvı yağ döküp küçük küçük doğradığınız havuçları kavurun. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynatın.
4. Kaynayan suya unladığınız köfteleri atıp, 1 çay kaşığı tuzunu da ekleyip kapağını kapatın. 15 dakika kadar kaynatın.
5. Sonra küçük küçük doğradığınız patatesi ekleyip tekrar kapağını kapatın. 20 dakika kadar daha kaynasın.
6. Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.
7. Hazırladığınız karışıma iki kepçe çorbadan ekleyip hızlıca karıştırın. (Karışımı, çorbaya eklediğinizde kesilmesin diye bu işlemi yapın.)
8. 20 dakika daha kaynayan çorbaya limonlu karışımı yavaşça karıştırarak dökün.
9. Çorbayı 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Afiyet olsun.

YAPIMDA EMEĞİ GEÇENLER:
Selvihan Yardım
Yasemin Tetik
Kamera Teknik