Pastane usulü Tahinli Çörek tarifini denedik. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
Tahinli Çörek Tarifi için Malzemeler
- 5 su bardağı Un
- 1 yemek kaşığı Kuru Maya
- 1 yemek kaşığı Toz Şeker
- 3 çay bardağı Ilık Süt
- 1 çay kaşığı Tuz
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- ½ su bardağı Sıvı Yağ
- 1 su bardağı Tahin
- 1 su bardağı Toz Şeker
- 1 su bardağı Ceviz
- ½ su bardağı Susam
- 1 adet Yumurta Sarısı
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
1- Bir kaba; kuru maya, toz şeker ve ılık sütü alarak tel çırpıcı ile karıştırın.
2- Mayanın üzerini hava almadan aktifleşmesi için streç film ile kapatın.10 dakika kadar bekletin.
3- Yoğurma kabına; un, tuz, oda ısısındaki tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ ve aktifleştirdiğiniz mayayı ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4- Hazırlanan hamurun mayalanması için streç film ile üzerini kapatın. 1 saat mayalanmaya bırakın.
5- Bir kap içerisine tahin ve toz şekeri ilave ederek karıştırın.
6- Mayalanan hamuru birkaç kez yoğurarak havasını alın.
7- Hamuru tezgaha alın. Önce sekize daha sonra her parçayı ikiye bölerek toplamda on iki parça elde edin.
8- Hamuru oklava veya merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açın.
9- Açılan hamura önceden hazırlanan tahin ve şeker karışımından her yerine gelecek şekilde, kaşığın arka tarafı ile yaydırarak sürün.
10- Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Yuvarlayarak, uzunlamasına olacak şekilde biraz inceltin ve kendi etrafında dolayarak şekillendirin.
11- Çörekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
12- Üzerine bir adet yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürün. Önce susam sonra cevizleri serpin.
13- 180° fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun,
YAPIMDA EMEĞİ GEÇENLER:
Selvihan Yardım
Yasemin Tetik
Kamera Teknik
