Yunanistan’ın en sevilen tatlarından biri, çıtır çıtır yapısı ve içindeki ılık kreması ile bougatsa tarifi paylaşıyoruz. Bougatsa bilinen diğer adıyla bugaça tarifini yaptığınızda hem kokusu hem de dokusu neredeyse birebir olacak orijinaliyle. Üstelik gerçekten çok kolay. Kremalı Yunan Böreği Bougatsa Tarifi Nasıl Yapılır?
Bougatsa Tarifi için Malzemeler
- 10 adet hazır baklava yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket vanilin
- 50 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Ayrıca bir 150 gram eritilmiş ve ılımış tereyağı
- Servis için: Pudra şekeri ve tarçın
Yapılışı
- 2 baklava yufkasını üst üste seriyoruz ve üzerine bir fırça yardımı ile erimiş tereyağı sürüyoruz. 3. yufkayı ekleyip aynı işlemi tekrarlıyor, 4. ve 5. yufkaları da yine aralarına tereyağı sürerek bir bir seriyoruz.
- Artık tezgahımızda üst üste serilmiş ve yağlanmış toplam 5 yufka var; şimdi kremayı serme zamanı.
- Soğumuş kremamızın yarısını dikdörtgen şeklinde yufkanın ortasına serdikten sonra kenarlarından (önce sağ sol yan, sonra alt üst kısımlardan) katlıyoruz.
- Katlarken kıvırdığımız her kısma tereyağı sürüyoruz. Dikkatlice ters düz edip yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştiriyor ve üzerine tereyağı sürüyoruz. 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu şekilde iki bugaça çıkacak, tek tepsiye rahatlıkla sığarlar.
- Fırından çıkardıktan sonra hafif ılımasını bekleyin ki krema biraz toparlansın. Ardından sıcak ile ılık arasıyken pudra şekeri ve tarçını serpiyor, soğutmadan afiyetle yiyoruz.
Kaliiii sas oreksi, afiyet olsun. 🙂
Kaynak: Melerence
