Mayasız hamurdan kat kat katmer “Saya Çöreği” Nasıl Yapılır?
Saya Çöğreği için Malzemeler
- 1 çay bardağı Yoğurt
- 2 su bardağı Süt
- 4 su bardağı Un
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 paket (10 g – 1 tatlı kaşığı) Kabartma Tozu
- 100 g Tereyağı
- 1 adet Yumurta
- ½ çay bardağı Sıvı Yağ
Katmer Nasıl Yapılır?
1- Derin bir kaba; yoğurt, süt, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Karışıma, un ilave edip 10 dakika yoğurup, üzerini streç filmle kapatıp yarım saat dinlendirin.
2- Bir tavaya tereyağını koyup eritin. Eriyen tereyağına, sıvı yağı ilave edip ılımaya bırakın.
3- Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Bölünen hamurları, hafif un serpilen tezgâhta açın. Açtığınız her bir hamurun arasına eritilen tereyağı ve sıvı yağ karışımından 4 yemek kaşığı döküp, elinizle her yerine sürün.
4- Açılan diğer hamurlara da aynı şekilde yağ sürüp, 4 kat üst üste yağlayıp, elinizle biraz genişletip rulo yapıp, 1 saat dinlendirin.
5- Dinlenen hamuru, elinizle veya merdaneyle tepsinizin büyüklüğünde açıp, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye koyun.
6- Üzerine yumurtayı sürüp, çatalla hafifçe çizikler atın.
7- Önceden ısıtılan 200 derece fırında 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun,
YAPIMDA EMEĞİ GEÇENLER:
Selvihan Yardım
Yasemin Tetik
Kamera Teknik
