Hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile yapılan ve parmak yedirten Kalburabastı Tatlısı Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Trakya yöresine özgü şerbetli bir tatlı olan Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır? sizlerle paylaşıyoruz… Tarifi almak için lütfen videomuzu izleyin ya da açıklamalara bakınız.
Kalburabastı Tatlısı için Malzemeler
- ½ su bardağı Sıvı Yağ
- ½ su bardağı Süt
- 1 yemek kaşığı Yoğurt
- 2 yemek kaşığı İrmik
- 5-6 yemek kaşığı (125 g) Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı Karbonat
- 3 su bardağı Un
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı Su
- 2,5 su bardağı Toz Şeker
- 3-4 damla Limon Suyu
İçi için:
- Dövülmüş Ceviz İçi
Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır? tüm ipuçları ve açıklamaları
1- Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su, şeker ve limon suyunu alıp 15-20 dakika kaynatın.
2- Şerbeti soğumaya bırakıp ayrı bir kapta tatlı hamurunu hazırlamak için un hariç diğer malzemeleri bir kaba alın.
3- Malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
4- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kalıbınızın üzerinde elinizle açın.
5- Açtığınız hamurun içine dövülmüş ceviz içinden ekleyip kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6- Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
7- Hamurlara şekilde verdikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika (kızarana kadar) pişirin.
8- Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Afiyet Olsun…
Yapımda emeği geçenler:
Selvihan Yardım
Seyhan Önem
Kamera Teknik
