Bildiğiniz Kısırlardan çok farklı Hatay Usulü Kısır Tarifi yapmayı denediniz mi? Bugün yöresel yemeklerimizden olan Kısır Tarifi hazırlayacağız. Sizde lezzetli bu kısır tarifini yapmak ve misafirlerinize sunmak isterseniz aşağıdaki tarif videosunu izleyin.
Kısır Tarifi için Malzemeler
- 350 gr Köftelik Bulgur
- Üzerini geçecek kadar (yaklaşık 350 ml) Sıcak su
- 100 ml (1 çay bardağı) Zeytinyağı
- 100 ml (1 çay bardağı) Nar ekşisi
- 1 adet Kuru soğan
- 30 gr (2 yemek kaşığı) Domates salçası
- 15 gr (1 yemek kaşığı) Biber salçası
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) Kırmızıbiber
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) Karabiber
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) Kimyon
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) Sumak
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) Tuz
- Yarım demet Maydanoz
- 7-8 dal Taze soğan
- İsteğe bağlı Limon (yarım limon suyu)
- Servis için Marul
Hatay Usulü Kısır Nasıl Yapılır?
1- Genişçe bir kabın içerisine 350 gr köftelik bulgur ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip, strech filmle üzeri kapatılır. Bu sayede bulgurun şişmesi sağlanır.
2- Daha sonra 1 adet kuru soğan doğranıp, zeytinyağının yarısı ile 2-3 dakika kavrulur.
3- Üzerine 2 kaşık domates salçası ve 1 kaşık biber salçası eklenip kavurmaya devam edilir. (Salçanın kokusu çıkana kadar.)
4- Kavrulan malzeme soğuyana kadar diğer tarafta yarım demet maydanoz ve 7-8 dal taze soğan ufak ufak doğranır.
5- Islatılan bulgura tavadaki kavrulan malzeme, 1 çay bardağı nar ekşisi, zeytinyağının diğer yarısı, doğranan yeşillikler, baharatlar (kırmızıbiber, karabiber, kimyon, sumak) ve tuz eklenerek çok hamurlaştırmadan karıştırılır.
6- İsteğe bağlı olarak yarım limonun suyu da eklenerek servis tabağına alınır.
Afiyet Olsun…
Yapımda Emeği Geçenler:
Selvihan Yardım
Seyhan Önem
Kamera Teknik
Kısır Tarifi için bu videoyu çekmemize ve ekranlarınıza getirmemiz için yardımlarını esirgemeyen kişi ve kuruluşlara tekrar teşekkür ederiz. Şimdi sırada Kamp Ateşi kadar lezzetli ama Osmanlı mutfağından olan Hünkar Beğendi Tarifi var.
Diğer yemek tariflerimizden bazıları:
* Sinop Usulü Banduma, Islama Tarifi
* Çökertme Kebabı Tarifi
* Kremalı Tavuk Makarna
* Mantar Güveç Nasıl Yapılır?
* Tavuklu Patates Sandalı
Lezzeti Nefis Instagram kanalımızı takip etmiyorsanız! Yeni tarifleri ve Sürpriz hediyeleri kaçırmamak için aşağıdaki linkten kolayca takip edebilirsiniz.
Instagram Kanalımızı Takip Edin ♥
