Peynirlerle Refika’nın yemyeşil bir meze olan girit ezmesi tarifi, eğer hiç denemediyseniz inanın bayılacaksınız 😉 Refika’nın Yeşil Peynir Mezesi Tarifi: Girit Ezmesi nasıl yapılır?
Girit Ezmesi için Malzemeler
- 5-6 dal fesleğen
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 200 gr. beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 avuç boziç
- Üzerine,
- Zeytinyağı
- Pul biber
- Fesleğen filizi
Yapılışı
5-6 dal fesleğeni, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ve 2 diş sarımsağı mutfak robotunda birlikte çekin. Fesleğenlerin kararmaması için zeytinyağıyla çekilmesi önemli. Ardından 3 avuç boziçi (yaklaşık 90 gr) mutfak robotuna ekleyip çekmeye devam edin. Geri kalan 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 200 gr. beyaz peyniri ilave edip biraz daha çekince yeşil peyniriniz hazır. Tabağa aldıktan sonra dilerseniz zeytinyağı, pul biber ve fesleğen filizi ile süsleyebilirsiniz. Fesleğen filizi yoksa minik fesleğen yaprakları da çok yakışacaktır. Sevdiklerinizle bol muhabbetli meze sofraları dilerim.
Kaynak: Refika’nın Mutfağı
