Biryani Tarifi – Tavuklu Hint Yemeği Tarifi

Biryani Tarifi – Tavuklu Hint Yemeği Tarifi

Biryani Tarifi için Malzemeler

Tavuğu marine için
2 kilo kadar bütün tavuk parçalatalım
1 su bardağı yoğurt
2 tane iri domates
3 tane acı yeşil biber
2 tatlı kaşığı sarıkök (zerdeçal)
2 tatlı kaşığı zencefil(tazesi varsa onu tercih edin)
3 tatlı kaşığı garam masala
5-6 diş dövülmüş sarımsak
1 dal ince kıyılmış taze nane
1 yemek kaşığı tuz

Pirinci haşlamak için
2.5 litre sıcak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet tarçın çubuğu
1 adet yıldız baharatı
Bir tutam tane kimyon
3-4 tane karanfil
3-4 tane tane kakule
2 tane defne yaprağı
1 kilo pirinç

Tavuğu pişirmek için
1 su bardağı sıvıyağ
6 adet soğan ince ve halka şeklinde doğranmış
3 adet defne yaprağı
3 adet tarçın çubuğu
3 adet yıldız baharatı
1 tatlı kaşığından az tane kimyon
1 tatlı kaşığından az tane karabiber
1 tatlı kaşığından az karanfil
10 adet kakule
1 tatlı kaşığı acı toz biber
2 tatlı kaşığı kişniş tozu
Çay kaşığının ucu ile Muskat
1-2 dal İnce kıyılmış taze nane

Yapılışı

Safran varsa 3-4 tanesini 1 kahve fincanı sütün içine atın. Son olarak üzerine gezdirmek için 3 dolu kaşığı sade yağ ya da tereyağı 👉👉Su bardağı ölçüm 200 ml