Muharrem ayına özel tam ölçülü ve tam kıvamında Aşure Tarifi… Aşure NasılYapılır?
Aşure Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı Buğday (Bir gece suda bekletilmiş)
- 2 su bardağı Kuru Fasulye (Haşlanmış)
- 2 su bardağı Nohut (Haşlanmış)
- 150 g Kuru Kayısı
- 150 g Kuru Üzüm
- 150 g Fındık İçi
- 150 g Soyulmuş Badem
- 150 g Ceviz İçi
- 100 g Kuş Üzümü
- 100 g Dolmalık Fıstık
- 200 g Kuru İncir
- 5 yemek kaşığı Toz Hindistan Cevizi
- 2 adet Portakal
- 2 yemek kaşığı Tarçın
- 4 su bardağı Toz Şeker
- 10 adet Karanfil
- 1/2 çay bardağı Pirinç
- 6 litre Sıcak Su
SÜSLEMEK İÇİN:
Tarçın, hindistan cevizi, doğranmış incir, dolmalık fıstık, ceviz içi, kuş üzümüyle süsleyin.
Aşure Nasıl Yapılır?
1- Tencereye bir gece önceden suda bekletip süzdüğünüz buğdayları koyun. Üzerine bademleri, fındıkları ve 4 litre sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
2- Buğdaylar yumuşadıktan sonra 2 litre sıcak su ve karanfilleri ekleyip pişmeye bırakın.
3- Buğdaylar tamamen piştikten sonra sırasıyla haşlanmış kuru fasulye, haşlanmış nohut, doğradığınız kayısılar, kuru üzüm, pirinç, 2 adet portakalın kabuğu ve suyunu ilave edip yarım saat daha pişirin.
4- Sonra şekerini ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
5- Biraz dinlendikten sonra kaselere koyun. Soğuyup üzeri hafif kabuk tutunca üzerini süsleyip servis edin.
Afiyet olsun,
YAPIMDA EMEĞİ GEÇENLER:
Selvihan Yardım
Yasemin Tetik
Kamera Teknik
