sd
Baharatlı Noel Keki için Malzemeler
- 250 gr un
- 200 gr tereyağı
- 180 gr şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limon kabuğu rendesi
- 40 gr badem rendesi
- 60 gr kuru üzüm
- 20 gr toz karanfil, anason, kakule ve tarçın karışımı
- 20 gr acı çikolata
- 2 çorba kaşığı krema
- yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Baharatlı Yılbaşı Keki Nasıl Yapılır?
Yağ su banyosunda yumuşak bir görünüm alana kadar ısıtılır, sonra köpüklü bir hale gelene kadar çırpılır, içine şeker ve vanilya katılarak çırpmaya devam edilir. Yumurtalar tek tek bu karışıma eklenir. Un, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak yavaşça çırpılan karışımın içine eklenir ve çırpmaya devam edilir. Hamur mümkün olduğunca çok çırpılmalıdır. Ne kadar çok çırpılırsa pasta da o kadar yumuşak olur. Hamur iki ayrı kaba bölünerek bir kaba limon kabuğu rendesi ve badem, diğer kaba ise çikolata, kuru üzüm, krema ve karışım halindeki toz karanfil, anason, kakule ve tarçın karışımı katılır.
24 cm çapında ortası delik kek kalıbı yağlanır. Kapların içindeki hamurlar önce beyaz sonra kahverengi, sonra tekrar beyaz hamur olmak üzere üst üste bu kalıbın içine dökülür. 180°C’de fırının orta katında 45 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan 10 dakika sonra kalıptan çıkartılır.
Afiyet Olsun!
