Çay saatlerinde farklı ve leziz bir börek: Beşamel Soslu Börek. Çıtır çıtır ağızda dağılan börek tarifini mutlaka deneyin. Beşamel Soslu Tavuklu Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
Beşamel Soslu Börek için Malzemeler
1 adet Tavuk Göğsü
2 adet Yufka
200 g Mantar
1 adet orta boy Kuru Soğan
1 adet Kapya Biber
4 yemek kaşığı Tereyağı
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 çay kaşığı Tuz
BEŞAMEL SOS İÇİN:
1,5 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Un
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
1 adet Yumurta Sarısı
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Kürdan
Beşamel Soslu Börek Tarifi
1- Öncelikle tavukları haşlayıp minik minik didikleyin.
2- Tereyağını bir tavada eritip, yufkaların içine sürmek için soğumaya bırakın.
3- Sıvı yağı bir tavaya alarak doğanmış soğanları ekleyip kavurun.
4- Kavrulan soğanlara ince doğranan kapya biberi, mantarları ve tuzu ilave edip iyice kavurun.
5- Beşamel sos için ayrı bir tavada tereyağını eritip, unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
6- Kavrulan una yavaş yavaş sütü ilave edin ve pişinceye dek karıştırın.
7- Pişen beşamel sosa tuz ve karabiberi ekleyin.
8- Didiklenmiş tavukları, beşamel sosu ve mantarlı karışımı bir kaba alarak iyice karıştırın.
9- Bir adet yufkayı tezgahınıza alın, tüm yufkaya eritilmiş tereyağından sürün ve yufkayı ikiye katlayın.
10- İkiye katlanmış yufkanın geniş kısmına hazırlanan iç harcın yarısını koyup rulo şeklinde sarın.
11- Hazırlamış olduğunuz ruloyu ortalama 3 parmak kalınlığında kesin.
12- Kesilen parçaların her birine pişerken açılmasını engellemek için kürdan geçirin.
13- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
14- Hazırladığınız minik ruloları tepsiye dizin.
15- Üzeri için yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırarak tüm rulolara sürün.
16- 180 derece ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.
17- Servisten önce kürdanları çıkarın.
Afiyet olsun…
Lezzeti Nefis kanalımıza abone olmadıysanız aşağıdaki linkten kolayca abone olabilirsiniz.
Lütfen Youtube Kanalımıza Abone Olun ♥
Geleneksel ve yöresel lezzetlerden ilham alınarak hazırlanan ve günün her anı yemek isteyeceğiniz kadar çok lezzetli olan tuzlu tarifler Lezzeti Nefis’te! Sonuç garantili zengin tariflerimizi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Lezzeti Nefis, uluslararası mutfaklardan denenmiş lezzet-i nefis tarifleri kolayca öğrenebileceğiniz bir yemek kanalıdır.
