Bugün, sizlerle birlikte chili con carne yapacağız. Bu, kış günlerinde yiyebileceğiniz en güzel yemeklerden biridir Chili Con Carne. Meksika fasulyesi ile kıymanın, bol baharatlar ile birlikte uzun uzun pişmesi sonucunda ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. Yapması son derece kolay; ancak malzemesi biraz bol. Yine de, diyet yaparken bile hala yiyebileceğiniz bir yemektir. Chili con carne, baharatlı bir klasik. Bu tarifte, onu pilav ile birlikte servis edeceğiz, siz dilerseniz, yanında mevsim yeşillikleri ile lezzetli bir salata da hazırlayabilirsiniz.
Chili Con Carne için Malzemeler
- 1 adet Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 adet Havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 aset Meksika biberi
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 kutu Meksika Fasulye
- 1 adet Defne Yaprağı
- 2 su bardağı Doğranmış Domates
- 300 gram Kıyma
- 1/2 demet Kişniş
- 2 yemek kaşığı Balzamik Sirke
Yapılışı
Tencere içerisine tereyağını ekleyin ve eriyene kadar bekleyin.
Soğan, kereviz sapı, kırmızı biber ve meksika biberini ekleyin. Sebzeler biraz karamelize olan kadar yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun.
Sarımsağı ilave edip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kıymayı ilave edip kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin.
Kırmızı biber, kimyon, tarçın, tuz ve balzamik sirkeyi ilave edip karıştırmaya devam edin.
Ardından Meksika fasulyesini ve domates ve az miktarda şekeri ilave edip biraz daha karıştırın.
Küçük bir tülbent veya beze kişniş ve defne yaprağını sarın ve tencerenin içine bırakın. Böylelikle kişnişi ve defne yaprağı yemeğe bulaşmamış olur ve piştikten sonra içinden çıkarabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatıp ara ara kontrol ederek 1,5 saat boyunca pişirin.
Afiyet olsun.
Kaynak: Jassy’nin Mutfağı
