Hatay Sandık İçi Sayfamızdan iftar sofralarını süsleyecek süper bir meze tarifi Haydari Tarifi.
Haydari Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo süzme yoğurt
- 1 demet dere otu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gram beyaz peynir
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı (süslemek için)
Yapılışı
Öncelikle peynirimizi bir kaba alıp guzelce topak kalmayacak şekilde eziyoruz. Sonra süzme yoğurdumuzu ekleyip peynir ve yoğurdu bir güzel karıştırıyoruz. Ocağımızı açıp, Tereyağımızı tavamıza alıp erimesini bekliyoruz eriyince ince ince kıydığımız sarımsağımızı ekliyoruz bir iki çeviriyoruz. Tereyağının kızarmasını beklemeden sarımsakların da yanmaması icin ocağımızın altını kapatıp bir tatlı kaşığı nanemizi ekliyoruz. Ve tereyağını ılımaya bırakıyoruz. Daha sonra dere otumuzu saplarından ayırıp ince ince doğrayıp yoğurt ve peynir karışımının içine ekliyoruz. En son ılıyan sarımsaklı tereyağımızı da karışımın üzerine ekleyip hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Hazır olan Haydarimizi sunum yapacağımız servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve dere otu dilerseniz nane ile süsleyip sunuma hazır hale getiriyoruz.
Kaynak: Hatay Sandık İçi
