AyDu Mutfak kanalından yapımı kolay çatlamayan içli köfte tarifi. Malzemeleri, yapımı ve püf noktaları bu videoda.
İçli Köfte Tarifi için Malzemeler
İç harcı için:
750 gr. kıyma
6 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 sap maydanozun üçte biri
Tuz
1 tatlı kaşığı yedi türlü
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
Baharatlarını istediğinize göre kullana bilirsiniz.
Dış harcı için:
4 su bardağı köftelik bulgur
6 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
3 adet orta boy patates(haşlanmış)
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
1 su bardağından biraz eksik un
Tuz
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından iki parmak eksik un
Çatlamayan İçli Köfte Yapımı
İlk olarak kıymalı harcı hazırlayıp tamamen soğuduktan sonra bulgurunu hazırlayın. Macun kıvamını alana kadar yoğurmanız gerekiyor. 10 dk. yoğurup yumurtayı ilave edin 10 dk. daha yoğurup, haşlayıp ezmiz olduğumuz patatesleri ilave edin, patatesi bulgura yedirip ununu ilave edin ve yine 10dk. daha yoğurup bırakın. Tabi yoğururken arada eliniz le yada bardakla azar azar su eklemeyi unutmayın!!! Bu şekil yaparsanız içli köfteletiniz çatlamaz, Çok lezzetli bir içli köfta tarifi Pratik olur elinizin altında hemen buzluktan çıkartıp kızartırsınız içli köfteleri. Ama içli köfteleri buzluktan çıkarttıktan sonra kesinlikle buzu çözülmeden kızartmayın, yoksa içli köfteleriniz çatlar ve dağılır, tamamen buzu çözüldükten sonra elinizle tekrar sıkıştırarak kızartın.
Kaynak: AyDu Mutfak
Diğer Tariflerimizi İzlediniz mi? İşte birkaçı…
*Mis Kokulu Limonlu Kurabiye
*Balayı Kurabiyesi Tarifi
*Bayatlamayan Çörek Otlu Kurabiye
*Çilekli Cheesecake
Lezzeti Nefis YouTube kanalımızı takip etmiyorsanız! Yeni tarifleri ve Sürpriz hediyeleri kaçırmamak için aşağıdaki linkten kolayca takip edebilirsiniz.
YouTube Kanalımızı Takip Edin ♥
