Bugün Alman mutfağından Elmalı – Kırmızı Lahana Yemeği Tarifi paylaşıyoruz.
Kırmızı Lahana Yemeği için Malzemeler
- 250 gr soğan
- 1 adet kırmızı lahana
- 30 g yağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- tuz, karabiber
- 300 ml portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı yenibahar tane biber
- 2 adet karanfil
- 1 çay kaşığı kakule tane
- 1 adet ardıç yemişi
- 4 yemek kaşığı ahududu marmelatı
- 1 adet defne yaprağı
- 3 adet elma
Kırmızı Lahana Yemeği Nasıl Yapılır?
Soğanı küp küp doğrayınız. Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesiniz. Yağı tencerede eriterek soğanı şeker ile birlikte kızartınız. Lahanayı ekleyiniz, tuz ve karabiber ile baharatlayınız ve çok kısa karıştırınız. Portakal suyunu ilave ederek kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık yarım saat pişiriniz.
Baharatları bir bez içerisinde eziniz ve ahududu marmeladına karıştırarak lahanaya ilave ediniz. Tekrar yarım saat kısık ateşte lahanayı pişiriniz. Elmaları soyup, temizleyip, küçük parçalar halinde doğrayınız. Son 10 dakika kala elmaları lahanaya ilave ediniz.
Afiyet Olsun!
Kaynak: C. Jöckle
