Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır? Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi
Patlıcan Çığırtma için Malzemeler
- 4 adet Patlıcan
- 4 adet küçük boy Domates
- 5 adet Sivri Biber
- 5 diş Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
- 1 çay bardağı Sıvı Yağ
Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?
1- Alacalı soyduğunuz patlıcanları, koparmadan, dikkatlice yukarıdan aşağıya doğru dairesel hareketle kesin. Ayrıca patlıcanların altına ve üstüne çok derin olmayan kesikler atın. (Patlıcanlar bütün halinde ama üzerinde kesikler olacak.)
2- Sıvı yağı tencereye koyup, patlıcanları yerleştirin.
3- Orta ateşte her yerini kızartın.
4- Biberleri de üçe bölüp, aynı tencereye ekleyip, beraberce kızartmaya devam ederken tuzunu da ilave edin.
5- Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
6- Kızaran patlıcan ve biberlerin üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin.
7- Sarımsak ve şekeri de ilave edin. 30 dakika daha pişirip servis edin.
Afiyet olsun,
YAPIMDA EMEĞİ GEÇENLER:
Selvihan Yardım
Yasemin Tetik
Kamera Teknik
