Bu videoda hazırladığımız perde pilavı tarifi sayesindesizde akşam yemeği için misafir sofralarına layık bir pilav hazırlayabilirsiniz. İşte baharatı, tavuk eti, çiğ bademi ile Perde Pilavı Tarifi. Lütfen açıklamaya bakınız.
Perde Pilavı için Malzemeler
1 adet Tavuk Göğüs
1 adet Tavuk But
100 g Tereyağı
1 çay bardağı Dolmalık Fıstık
½ çay bardağı Kuş Üzümü
2 su bardağı Çiğ Badem
3 su bardağı Pirinç
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 çay kaşığı Karabiber
½ çay kaşığı Tarçın
1 tatlı kaşığı Tuz
4 su bardağı Tavuk Suyu
DIŞI İÇİN:
5 adet Milföy Hamuru
Perde Pilavı Tarifi ve Yapılışı
1- Öncelikle tavukları; üzerini geçinceye kadar su ile dolu bir tencerede haşlayıp, minik parçalar halinde koparın.
2- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip; dolmalık fıstık, kuş üzümü ve bademi kavurun.
3- Bol suda yıkanıp nişastasından arındırılmış pirinçleri ekleyin.
4- Pirinçlerin üzerine kırmızı biber, tarçın, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
5- Üzerine 4 bardak tavuk suyu dökün ve altını iyice kısıp pişirin. (Daha hafif bir tat isterseniz 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı su olarak kullanabilirsiniz.)
6- Dilediğiniz bir kalıbı tereyağı ile yağlayıp, kenarları açık kalmayacak şekilde milföy hamuru ile kaplayın. Hamurun bir kısmı kalıbın dışına dökülmeli. (Arasına tereyağı sürüp 2 kat yufka da kullanabilirsiniz)
7- Pişen pilavın içine didiklediğiniz tavukları karıştırıp, milföy hamuru ile kapladığınız kalıbın içine doldurun.
8- Üzerini milföy hamurunun dışında kalan parçaları ile kapatıp iyice bastırın ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında altı-üstü kızarana kadar pişirin.
9- Ilıyan pilavı ters çevirip, kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Yapımda emeği geçenler:
Selvihan Yardım
Seyhan Önem
Kamera Teknik
