Souvlaki, Yunanistan’ın en temel fast-food yemeklerinden birisi. Çöpşiş’ten biraz daha büyük et parçalarının şişe dizildiği bir yemek. Bugün Yunan şiş kebabı nasıl yapılır? tarifini paylaşıyoruz.
Souvlaki Kalamaki için Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (dana eti de kullanabilirsiniz)
- 12-16 adet kokteyl domates
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı mercanköşk
- 3 tatlı kaşığı limon suyu
- Sıvı yağ, tuz
Yunan Şiş Kebabı Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz. Bir kasede zeytinyağını, mercanköşkü ve limon suyunu karıştırıyoruz. Bu karışımın içinde etleri 30 dakika kadar bekletiyoruz. Diğer yanda domatesleri yıkayıp sap kısımlarını incecik kesiyoruz. Ardından tavuk etini ve domatesi şişlere sırasıyla diziyoruz. Üstlerine tuz gezdirdikten sonra kızartma tavasına 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak orta ateşte kızartıyoruz. Üstleri kızarana kadar kızarttıktan sonra servis ediyoruz. Dilersek şişleri ızgarada da pişirebiliriz.
