Yaz, kış hastalıklardan koruyacak vitaminli çorba tarifleri arasında Antep yöresine ait nefis bir çorba tarifi var bugün: Tavuklu Lebeniye Çorbası bilinen diğer adıyla Tavuklu Yoğurtlu Çorba
Tavuklu Lebeniye Çorbası için Malzemeler
2 adet Tavuk But
8 su bardağı Su
1 çay bardağı Pirinç
1 su bardağı Haşlanmış Nohut
1 tatlı kaşığı Tuz
Terbiyesi için:
2,5 su bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı Un
Üzeri için:
3 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı Kekik
Yapılışı
1- Tavukları haşlayıp, didikleyin.
2- Tavuk suyuna haşlanmış pirinç ve haşlanmış nohut ekleyerek kaynamaya bırakın.
3- Ayrı bir kapta terbiyesini hazırlamak için; yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
4- Kaynayan çorba suyundan terbiyenin içine azar azar ekleyip ılımasını sağlayın.
5- Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya katın ve çorba kesilmesin diye hızlıca karıştırın.
6- Didiklenmiş tavuk etlerini ve tuzunu da kaynayan çorbaya ekleyin.
7- Bir tavada tereyağını eritin.
8- Nane ve kekiği tereyağına atarak kızdırın.
9- Sosu çorbanın içine ekleyin.
Afiyet Olsun…
Yapımda emeği geçenler:
Selvihan Yardım
Seyhan Önem
Kamera Teknik
