Bulgogi Kore’nin en sevilen lezzetlerinden biri. İlk Kore yemeği yiyeceklere önerim genelde Bulgogi tarifi ya da Teokbokki tariflerini denemeleri yönünde oluyor. Bulgogi’nin tatlımsı olan marinesi ilk yediğinizde hoşunuza gitmeyebilir ama kaşık kaşık götürürken bu armutlu şekerli marinenin bir ete nasıl bu kadar yakıştığını sorgulamaya başlıyorsunuz 😀 Ve yedikçe yiyesiniz geliyor. Kore Usulü Et Sote: Bulgogi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgogi Tarifi için Malzemeler
350 gr biftek ya da antrikot (normalde kaburga etinden yapılır ama bulgogi için kesilecek biçimde satılmıyor kasaplarda. Bütün alınca kesmesi zor oluyor buzluğada konulsa)
1 adet kuru soğan
2/3 adet yeşil soğan
Marinesi için;
yarım deveci armudu
6/7 diş sarımsak
3,5 yemek kaşığı soya sosu
1,5 yemek kaşığı susam yağı
1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı susam
Yapılışı
Eğer çok şekerli gelirse şeker miktarını kendiniz yaparken azaltabilirsiniz. Yanında pilav, kimchi ve eğer varsa susam yaprağı ve özel salça sosuyla yemenizi tavsiye ederim.
Kaynak: Minfei ile Uzakdoğu
